Aispuro Pérez, A., López Ortega, Ángel N. y Osuna Martínez, L. U. (2026) «Reinventando el café: ¿cómo el orujo de oliva crea un escudo de polifenoles contra la obesidad?», Con Evidencia, (12), pp. 33–36. doi: 10.32870/ce.vi12.562.