Alimentos ultraprocesados: enemigos silenciosos de la salud renal
DOI:
https://doi.org/10.32870/ce.vi10.475Palabras clave:
Alimentos ultraprocesados, Enfermedad renal crónica, Salud renalResumen
La enfermedad renal crónica es un problema de salud pública creciente, dentro de sus causas se encuentra el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados. Los alimentos ultraprocesados son alimentos y bebidas a las que suelen añadirles grandes cantidades de azúcar, edulcorantes artificiales, sodio, fosfatos y grasas; que contienen poca fibra, proteínas y micronutrientes. Durante su producción y envasado suelen producirse sustancias contaminantes que pueden producir daño renal. Consideramos importante concientizar a la población sobre los riesgos a la salud renal que representa un consumo elevado de alimentos ultraprocesados.
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