Consumir manzanas con piel podría evitar el desarrollo de diabetes en personas con obesidad
DOI:
https://doi.org/10.32870/ce.vi1.7Palabras clave:
Resistencia a insulina, Tejido adiposo, InflamaciónResumen
El 35% de los adultos mexicanos padecen obesidad. La obesidad desencadena inflamación, obstaculizando la función normal de la insulina. Algunos alimentos como las manzanas, contienen ácido ursólico, con propiedades antiinflamatorias. En un estudio se alimentó a ratas con una dieta alta en grasa para generar obesidad. Posteriormente a un grupo se les administró ácido ursólico. Se observaron diferencias significativas: el ácido ursólico redujo la inflamación y mejoró la acción de la insulina, disminuyendo el riesgo de diabetes.
Este proyecto fue financiado parcialmente a través del fondo Programa de Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado 2018, según oficio REC/CINV/325/208.
Citas
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