Alimentos ultraprocesados: enemigos silenciosos de la salud renal

Hanna Edelcely Guzmán Pimienta; Lizet Yadira Rosales Rivera; Laura Yareni Zuñiga

doi:10.32870/ce.vi10.475

Por Tu Bienestar

Núm. 10 (2026): Con Evidencia

Alimentos ultraprocesados: enemigos silenciosos de la salud renal

Hanna Edelcely Guzmán Pimienta^▸^▾
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DOI: https://doi.org/10.32870/ce.vi10.475
Enviado: 30 septiembre 2025
Publicado: 01-04-2026

Resumen

La enfermedad renal crónica es un problema de salud pública creciente, dentro de sus causas se encuentra el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados. Los alimentos ultraprocesados son alimentos y bebidas a las que suelen añadirles grandes cantidades de azúcar, edulcorantes artificiales, sodio, fosfatos y grasas; que contienen poca fibra, proteínas y micronutrientes. Durante su producción y envasado suelen producirse sustancias contaminantes que pueden producir daño renal. Consideramos importante concientizar a la población sobre los riesgos a la salud renal que representa un consumo elevado de alimentos ultraprocesados.

Citas

Leonberg KE, Maski MR, Scott TM, Naumova EN. Ultra-Processed Food and Chronic Kidney Disease Risk: A Systematic Review, Meta-Analysis, and Recommendations. Nutrients. 30 de abril de 2025;17(9):1560.
Avesani CM, Cuppari L, Nerbass FB, Lindholm B, Stenvinkel P. Ultraprocessed foods and chronic kidney disease—double trouble. Clin Kidney J. 31 de octubre de 2023;16(11):1723-36.
Kityo A, Lee SA. The Intake of Ultra-Processed Foods and Prevalence of Chronic Kidney Disease: The Health Examinees Study. Nutrients. 28 de agosto de 2022;14(17):3548.
He X, Zhang X, Si C, Feng Y, Zhu Q, Li S, et al. Ultra-processed food consumption and chronic kidney disease risk: a systematic review and dose–response meta-analysis. Front Nutr. 28 de marzo de 2024;11:1359229.
Lo WC, Ou SH, Chou CL, Chen JS, Wu MY, Wu MS. Sugar -and artificially-sweetened beverages and the risks of chronic kidney disease: a systematic review and dose–response meta-analysis. J Nephrol. Diciembre de 2021;34(6):1791-804.

Palabras clave

Alimentos ultraprocesados
Enfermedad renal crónica
Salud renal

Cómo citar

Guzmán Pimienta, H. E., Rosales Rivera, L. Y., & Zuñiga, L. Y. (2026). Alimentos ultraprocesados: enemigos silenciosos de la salud renal. Con Evidencia, (10), 72–74. https://doi.org/10.32870/ce.vi10.475

Derechos de autor 2026 Con Evidencia

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[1] Leonberg KE, Maski MR, Scott TM, Naumova EN. Ultra-Processed Food and Chronic Kidney Disease Risk: A Systematic Review, Meta-Analysis, and Recommendations. Nutrients. 30 de abril de 2025;17(9):1560.

[2] Avesani CM, Cuppari L, Nerbass FB, Lindholm B, Stenvinkel P. Ultraprocessed foods and chronic kidney disease—double trouble. Clin Kidney J. 31 de octubre de 2023;16(11):1723-36.

[3] Kityo A, Lee SA. The Intake of Ultra-Processed Foods and Prevalence of Chronic Kidney Disease: The Health Examinees Study. Nutrients. 28 de agosto de 2022;14(17):3548.

[4] He X, Zhang X, Si C, Feng Y, Zhu Q, Li S, et al. Ultra-processed food consumption and chronic kidney disease risk: a systematic review and dose–response meta-analysis. Front Nutr. 28 de marzo de 2024;11:1359229.

[5] Lo WC, Ou SH, Chou CL, Chen JS, Wu MY, Wu MS. Sugar -and artificially-sweetened beverages and the risks of chronic kidney disease: a systematic review and dose–response meta-analysis. J Nephrol. Diciembre de 2021;34(6):1791-804.