Tres hongos que cuidan de tu salud: maitake, shiitake y reishi

Ixtlilxochitl Flores Fong; Angélica Villarruel López; Yaír Adonaí Sánchez Nuño

doi:10.32870/ce.vi9.368

Salud al Día

Núm. 9 (2026): Con Evidencia

Tres hongos que cuidan de tu salud: maitake, shiitake y reishi

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Angélica Villarruel López^▸^▾
Yaír Adonaí Sánchez Nuño^▸^▾

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DOI: https://doi.org/10.32870/ce.vi9.368
Enviado: 1 septiembre 2025
Publicado: 15-01-2026

Resumen

Algunos hongos que quizá ya conoces en la cocina —maitake, shiitake y reishi— se han estudiado por su posible capacidad de apoyar nuestras defensas, ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y favorecer la salud del corazón. No sustituyen tratamientos médicos: son alimentos que, consumidos con orientación profesional, podrían ser aliados naturales para nuestro bienestar.

Citas

Vanaclocha BV. Fitoterapia: vademécum de prescripción. Elsevier; 2019, 840 p.
Camilleri E, Blundell R, Baral B, Karpiński TM, Aruci E, Atrooz OM. Unveiling the full spectrum of maitake mushrooms. Heliyon. 2024;10(9):e30254.
Németh Z, Paulinné Bukovics M, Sümegi LD, et al. The Importance of Edible Medicinal Mushrooms. Int J Mol Sci. 2025;26(2):827.
Ahmad I, Arif M, Xu M, Zhang J, Ding Y, Lyu F. Therapeutic values and nutraceutical properties of shiitake. Trends Food Sci Technol. 2023;134:123-35.
Seweryn E, Ziała A, Gamian A. Health-Promoting of Polysaccharides Extracted from Ganoderma lucidum. Nutrients. 2021;13(8):2725.

Palabras clave

Alimentos funcionales
Nutrición
Hongos comestibles
Hongos medicinales

Cómo citar

Flores Fong, I., Villarruel López, A., & Sánchez Nuño, Y. A. (2026). Tres hongos que cuidan de tu salud: maitake, shiitake y reishi. Con Evidencia, (9), 23–25. https://doi.org/10.32870/ce.vi9.368

Derechos de autor 2026 Con Evidencia

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[1] Vanaclocha BV. Fitoterapia: vademécum de prescripción. Elsevier; 2019, 840 p.

[2] Camilleri E, Blundell R, Baral B, Karpiński TM, Aruci E, Atrooz OM. Unveiling the full spectrum of maitake mushrooms. Heliyon. 2024;10(9):e30254.

[3] Németh Z, Paulinné Bukovics M, Sümegi LD, et al. The Importance of Edible Medicinal Mushrooms. Int J Mol Sci. 2025;26(2):827.

[4] Ahmad I, Arif M, Xu M, Zhang J, Ding Y, Lyu F. Therapeutic values and nutraceutical properties of shiitake. Trends Food Sci Technol. 2023;134:123-35.

[5] Seweryn E, Ziała A, Gamian A. Health-Promoting of Polysaccharides Extracted from Ganoderma lucidum. Nutrients. 2021;13(8):2725.