Los nutriólogos en México, además de trabajar en la consulta, son un pilar fundamental en la ciencia y la industria de los alimentos (conocimiento que sirve para entender los alimentos: qué tienen, por qué se echan a perder, cómo se pueden conservar por más tiempo y cómo hacerlos más seguros y saludables). Su papel conecta la evidencia en nutrición con la producción real, ayudando a que los alimentos sean inocuos, bien formulados y correctamente etiquetados. Participan en prácticas de higiene y prevención de riesgos, en la elaboración de información clara al consumidor y en el cumplimiento del etiquetado frontal.
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